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2月に入り、少しずつ春の気配が近づいてきましたね。本日は、大阪市場より入荷した促成野菜の中から、春らしい彩りが楽しめる「桜草」と「桜貝割」をご紹介します。

料理を春色に彩る「桜草」＆「桜貝割」

ピンク色が目を引く「桜貝割」は、やわらかな辛みとシャキッとした食感が特徴。前菜サラダやカルパッチョ、お肉料理の付け合わせに添えるだけで、ぐっと華やかな一皿に仕上がります。

黄色い花が可愛らしい「桜草」は、ちらし寿司やオードブル、冷菜の仕上げにおすすめです。ひとつまみ添えるだけで、春らしい明るい印象になります。

節句や春メニューの彩りにおすすめです

ひな祭りなど春の行事メニューや、季節のおすすめ料理のトッピングとして、ぜひご活用ください。盛り付けの仕上げに使える彩り野菜をお探しの飲食店さまに、少量からご提案いたします。

気になる方はお問い合わせください🌷